Здоровое питание

Плодовое буйство

Июль и август не особенно богаты на урожай плодов лекарственных растений. Но в эти летние месяцы нас радуют известные и любимые в народе боярышник, черемуха, черника и шиповник. Именно о них пойдет речь сегодня.

Боярышник (Crataegus). В медицине применяются плоды боярышника разных видов, не только кроваво-красного. Еще можно назвать боярышник сглаженный, даурский, однопестичный, германский, восточно-балтийский и другие. Самое главное – это содержание активных веществ в плодах. Именно в них содержится целый комплекс биологически активных веществ: флавоновые гликозиды, дубильные вещества, каротиноиды, олеаноловая и урсоловая кислоты, сахара, жирное масло, эфирные масла. Этот сбалансированный комплекс веществ оказывает стимулирующее действие на сердце, улучшает его снабжение кислородом, обладает антиаритмической активностью. Вытяжки боярышника снижают давление и улучшают кровообращение периферических и мозговых сосудов.

Народное название боярышника — барыня-дерево. В древней Греции в боярышнике видели символ надежды и брака. Боярышник на Руси использовался как амулет против ворожбы и колдовства. Его часто размещали возле колыбелей младенцев. В качестве защиты от колдовства люди могли выстраивать барьеры из боярышника вокруг своих домов или при входе. В соответствии с легендой, боярышник имел силу против вампиров не меньшую, чем осина.

Черемуха обыкновенная (Padus avium). Черемуха ассоциируется с романтическим майским временем, когда запах ее цветов распространяется по улицам и зовет на прогулки. Однако плоды черемухи – признанное лекарственное средство, обладающее хорошими противовоспалительными и вяжущими свойствами, а также отличным сосудоукрепляющим действием. Фитонциды черемухи губительно действуют на простейших, грибы и насекомых. Фитонцидными свойствами обладают листья, цветки, кора и свежие плоды черемухи. Роль фитонцидов выполняет содержащаяся во всех органах черемухи синильная кислота. Именно поэтому не рекомендуется спать в закрытом помещении, в котором находится букет черемухи, т.к. возможно отравление.
Все эти эффекты обуславливают активные вещества: антоцианы, дубильные вещества, витамин С, йод, гликозиды амигдалин и другие.

Черемуха — пожалуй, самый светлый символ, а именно знак любви и счастья. «Черемуха — нежное дерево, дружески настроенное к молодости, врачует душевные разочарования молодых, помогает проявлять нежную привязанность, юную страсть, но не допускает ничего низменного», — это по фэн-шуй.

Черника обыкновенная (Vaccinium myrtillus). Да-да, это не просто вкусная ягода, это еще и кладезь полезных веществ. Водные настои и отвары, спиртоводные настойки и экстракты листьев черники исследовались во многих странах. Препараты листьев черники оказывают кардиотоническое, мочегонное, желчегонное, вяжущее, противовоспалительное и противомикробное действие. Характерно также снижение уровня глюкозы в крови и улучшение функции зрительного аппарата при употреблении черники. В составе ягод в основном органические кислоты, которые и обеспечивают уникальный вкус черники: лимонная, яблочная, янтарная, хинная, бензойная, молочная, щавелевая кислоты. Кроме того, в чернике содержится до 30% сахара, присутствует аскорбиновая кислота, каротин, витамины группы В, а также натрий, калий, кальций, магний, железо, марганец. Антоцианы являются именно теми веществами, которые контролируют наряду с витаминами состояние наших глаз и обеспечивают улучшение зрения. Несомненно, черника – одна из самых вкусных ягод.

Черника в древности считалась магической ягодой. Ягоды черники клали под коврик перед дверью, чтобы отвадить непрошеных гостей и злые силы. Черника входила в состав любовного напитка друидов.
Хитрые торговцы подкрашивали черникой воду и выдавали эту смесь за вино.

Шиповник (Rosa majalis). Лекарственными признаются несколько видов шиповника: коричный, морщинистый, даурский, майский, иглистый и ряд других. Все они содержат витамины, плоды считаются витаминным сырьем благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты. В шиповнике также присутствуют такие вещества, как рутин и кверцитин, обладающие сосудоукрепляющим действием, витамины Е, В2, К, каротин. В основное плоды шиповника используются в качестве витаминного средства. Помимо этого настои шиповника обладают желчегонным действием, растворяют некоторые камни в мочевой системе. Эфирное масло обладает бактериостатическим, спазмолитическим, антигистаминным (противоаллергическим) и желчегонным свойством.

В Древнем Египте шиповник был символом молодости, любви и красоты, мужской стати и силы. С ним ассоциировалась легенда о несчастной любви, из-за которой девушка превратилась в шиповник. В христианстве шипы символизирует грех, печаль, горе. Это символ мук Христа. Древние греки связывали дикую розу с богиней красоты и любовного очарования Афродитой. Существует легенда о том, что Афродита, узнав о смерти своего возлюбленного Адониса, убитого на охоте вепрем, бросилась к нему через густые заросли шиповника. Горе ее было так велико, что она не заметила, как колючие шипы ранили нежную кожу. А каждая капля крови, упавшая на зеленые ветви, превратилась в красную розу.

Источник: https://www.myjane.ru

Источник

Показать больше

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

6 + 2 =


Смотреть еще

Close
Яндекс.Метрика
Close
Close